Sopa de Tomate

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Como assim? Uma pessoa que não é fã de tomate fazendo uma sopa de tomate? E ficou fantástica! Essa foi uma das sopas que me fizeram ver o tomate com outros olhos. Sinceramente, deliciosa!!

A sopa é muito fácil, em 40 minutos está pronta. Ela se parece muito com um molho de tomate, acredito que a principal diferença fica por conta de não colocar o vinagre e por ser um pouco mais líquida. Valeu muito a pena, e evitou que eu saísse da dieta esses dias.

Ingredientes

  • 800g de tomate pelado (com o molho dela);
  • 1 cenoura média;
  • 1 cebola média;
  • 1 c.s. de manteiga;
  • 2 dentes de alho;
  • 50g de queijo parmesão;
  • sal e temperos a gosto.

 

Instruções

  1. Refogue a cebola na manteiga, e quando tiver dourada acrescente o alho e a cenoura cortada em rodelas; sopatomate01
  2. Após 2 minutos, acrescente o tomate pelado e 2 xícaras de água;
  3. Acrescente os temperos, no meu caso, coloquei páprica doce, páprica picante, canela, manjericão seco (com o fresco deve ficar melhor ainda). Aconselho colocar um pouco de coentro no finalzinho do cozimento;
  4. Deixe cozinhando por 30 minutos em fogo baixo;
  5. Agora, use o mix, ou um amassador de batata, para homogeneizar tudo! Eu particularmente gosto de deixar um pouco do tomate em pedaços, então não amasso tanto;
  6. Acerte o sal, e se for o caso, coloque mais canela ou um adoçante para tirar o amargo do tomate, mas como o tomate é pelado, deve estar muito pouco amargo;
  7. Sirva a sopa e coloque um queijo por cima. Delícia!!!

 

Sinceramente, MUITO BOM, bem leve, e fantástico. Quer melhorar ainda mais, que tal com um pãozinho low-carb? Gente, show de bola!! Só não pode exagerar no pão, tive que me limitar porque a combinação é perfeita. auhhauuha

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Segue a tabela nutricional da sopa. E vocês já fizeram uma sopa de tomate? Tem ideias para incrementá-la? Se tiverem sugestão de outra sopa fantástica, coloquem nos comentários que estou doido para fazer!

Abraços,

sopatomate

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8 COMMENTS

  1. Sempre fez parte das minhas receitas, a sopa de tomates. Agora é só fazer uns ajustes para ficar low carb! Adorei a sugestão ! Obrigada!

  2. Voce usou cenoura na receita mas nao contabilizou na tabela nutricional.
    100g de cenoura tem 9g de carbos. Entao uma porcao dessa sopa vai ter mais do que os 5,7 carbos indicados.

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